پرسش و پاسخ
شرایط نگهداری فرآورده ژله ای به چه صورت است؟
ژله های آماده به مصرف صنایع غذایی همینه باید در جای خشک و خنک نگهداری شوند ، این محصولات در دمای اتاق ماندگاری دارند و نیازی به یخچال ندارند.
مدت زمان مصرف فرآورده ژله ای چقدر است؟
مدت زمان مصرف فرآورده ژله ای 6 ماه است.
کنسانتره موجود در آبمیوه چیست ؟
معني کلمه کنسانتره عبارت است از فشرده شدن ، متمرکز شدن يا تغليظ شدن. کنسانتره، شکلی از ماده است که اکثر اجزای اصلی تشکیل دهنده یا حلال آن را حذف نموده اند. معمولاً با گرفتن آب موجود در یک محلول یا سوسپانسیون، مثلاً گرفتن آب موجود در آب میوه و تبدیل آن به پودر یا عصاره، کنسانتره تشکیل می شود. فایده تولید کنسانتره این است که با حذف آب، وزن ماده غذایی کاهش یافته و بنابراین حمل و نقل آن راحت تر و با صرف هزینه ی کمتر صورت می گیرد، به علاوه کنسانتره را به راحتی در هنگام مصرف با اضافه نمودن حلال (معمولاً آب)، به حالت اولیه خود برگردانده و مصرف می کنند.
فواید ژله آماده مصرف صنایع غذایی همینه چیست؟
این ژله از موادی تهیه شده است که خواص زیر را دارد :
- محرک هورمون رشد از غده تیروئید
- جلوگیری از پوکی استخوان
- جلوگیری از ریزش مو
- بهبود خون رسانی به بافت های بدن
- دارای ویتامین C
- ضد سرطان
- بخاطر تاثیر بر غدد کورتیکو – فوق کلیوی، یک ماده غذایی تقویت کننده است که برای افرادی با سیستم ایمنی ضعیف، دچار ضعف عصبی و افرادی که کار فکری شدید دارند سودمند است
- از پیری زودرس اعضا و پوست جلوگیری می کند
- ژله انرژی دهنده قوی است و مصرف آن اشتها را منظم کرده و به هضم غذا و رشد و نمو کودکان کمک شایانی می‌کند
فواید آبمیوه چیست
آبمیوه غالباً برای حفظ سلامتی مصرف می‌شود. مثلا آب پرتقال حاوی ویتامین c می‌باشد و یا آب آلو در هضم غذا کمک می‌کند. مصرف آبمیوه اخیرا در بسیاری از کشورها افرایش یافته‌است. زیرا آبمیوه بعنوان منبع طبیعی در بهبود سلامتی محسوب می‌شود و همچنین در مقایسه با گذشته مردم به بالا بردن میزان سلامتی شان اهمیت بیشتری می‌دهند. مصرف زیاد آبمیوه میتواند باعث بالا رفتن قند و ابتلا به دیابت شود. و همچنین باعث افزایش وزن نیز گردد
بتا کاروتن موجود در رنگ های طبیعی چیست ؟
بتاکاروتن یک ترکیب معدنی – ترپنوئید- می باشد و با پیگمان قرمز- نارنجی در سبزیجات و میوه ها به طور فراوان یافت می شود. بتاکاروتن میتواند در پیشگیری وضعیت های سلامتی ذیل نقش داشته باشد:
- سندرم نقص ایمنی اکتسابی (AIDS)
- بیماری پیر چشمی Macular degeneration
- آسم
- کاتاراکت
- بیماری قلبی
- سرطان حنجره
- سرطان ریه
- سائیدگی زانو (Osteoarthritis)
- ذات الریه (Pneumonia)
- آرتریت روماتوئید (روماتیسم مفصلی)
- سرطان پوست
آنتو سیانین موجود در رنگ قرمز طبیعی چیست؟
آنتو سیانین ها از جمله قوی ترین آنتی اکسیدانها محسوب می گردند. این ترکیبات رنگدانه های محلول در آب بوده و در رنگهای قرمز تا بنفش در میوه ها پدیدار می شوند. آنتوسیانین ها در سلامتی بدن میتواند نقش های ذیل را ایفا کنند:
- موثر در کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات و سایر انواع سرطان
- مفید در تقلیل فشار خون بالا
- دارای ویژگی ضد التهابی
- موثر در کاهش میزان کلسترول بد (LDL)
